عنوان این محصول از ایده استفاده از سرکه بالزامیک در محصول اقتباس شده است. سرکه بالزامیک یکی از چاشنی‌های غذایی کشور ایتالیا است که امروزه در سرتاسر دنیا محبوبیت دارد. ماده اولیه سرکه بالزامیک انگور است. این سرکه رنگ قهوه‌ای تیره و طعم بسیار معطر داشته و بر خلاف بقیه سرکه‌ها دارای طعم شیرین می‌باشد. سرکه بالزامیک به تنهایی کمی تند و تیز است و ممکن است برای برخی افراد چندان خوشایند نباشد اما با اضافه کردن چند ادویه و چاشنی می توان طعم آن را دلپذیرتر نمود. در این ترشی طعم تند و تیز سرکه بالزامیک به کمک اجزا ترشی ملایم شده و با داشتن ادویه های مخصوص طعمی مطابق با ذائقه ایرانی ایجاد شده است. نقطه تمایز این محصول استفاده از میوه به و کنجد سفید در کنار زیتون، هویج، گل کلم و فلفل دلمه است که معجونی با ارزش تغذیه ای بالا فراهم نموده است. کنجد پوستگیری شده علاوه بر ارزش تغذیه ای بسیار بالا، بر شکل ظاهری محصول و حس دهانی آن تاثیر بسزایی دارد. افرادی که به تنوع و سلامت غذای خود اهمیت می دهند، می توانند از این محصول به عنوان چاشنی در کنار غذا استفاده کنند.