شعبه مرکزی

یکی از مسائلی که شرکت های تولید کننده خیارشور با آن مواجه هستند وجود لکه های سفید رنگ بر روی بافت خیارشور پس از تولید در شیشه می باشد. در حالی که محصول کاملا سالم است و طعم مطلوبی دارد اما وجود این سفیدک ها به دلیل شکل ظاهری نامناسب چندان خوشایند نمی باشد. این مشاهده بیشتر...

گرسنگی یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های جهانی است که میلیاردها نفر را تحت تاثیر قرار می‌دهد. بر اساس گزارش سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO)، در سال ۲۰۲۳، حدود ۸۲۰ میلیون نفر در سراسر جهان دچار سوءتغذیه بودند. با توجه به افزایش جمعیت جهانی و تغییرات آب و هوایی، نیاز به راهکارهای جدید برای مشاهده بیشتر...

آبغوره(Verjuice)، یک ماده منحصر به فرد و همه کاره، تاریخچه ای غنی دارد که به دوران باستان باز می گردد. برگرفته از کلمات فرانسوی "vert" (سبز) و "jus" (آب میوه)، به طور سنتی به آب انگور نارس یا کمی نارس اطلاق می شود، اگرچه می توان آن را از سایر میوه های ترش مانند سیب مشاهده بیشتر...

مقدمه کنسروسازی به عنوان یکی از فنون قدیمی ترین حفظ مواد غذایی، نقش اساسی در تأمین امنیت غذایی جوامع بازی کرده است. در کشورهای در حال توسعه، با توجه به نیازهای افزایش یافته در حوزه تغذیه، صنعت کنسروسازی به عنوان یک راهکار مؤثر برای حفظ و افزایش ماندگاری مواد غذایی و همچنین تسهیل در توزیع مشاهده بیشتر...