ترشی انبه یکی از ترشی های جنوبی خوشمزه و پرطرفدار کشورمان است که بهترین نوع آن متعلق به بندر عباس می باشد. این ترشی در حالت مرسوم شامل انبه به صورت کال یا رسیده، فلفل چیلی، سرکه و نمک است. نوع داخلی این محصول به دلیل خاستگاه آن به طور کلی بسیار پرادویه و تند است و نوع خارجی علاوه بر موارد ذکر شده بسیار شور بوده و حاوی روغن نیز می باشد. ترشی های انبه موجود در بازار با طعم شور، تند، پرادویه و روغنی خود موجب شده اند تا طیف مصرف کنندگان آن به شدت محدود باشند اما در این محصول با بکارگیری طعم منحصر به فرد ادویه های سنتی و تعدیل نمک و اسید، ترشی ای مخلوط از اجزا مرسوم ترشی (هویج، گل کلم و سیرمروارید) در بستری از سس انبه تهیه شده که طیف مصرف کنندگان زیادی را شامل می شود.
انبه علی رغم طعم بسیار شیرین برای بیماران دیابتی مفید است. انبه دارای یک آنتی اکسیدان به نام مالوالیک اسید است که در کاهش سطح گلوکز موثر است. این میوه حاوی آهن، پتاسیم، اسید فولیک، ویتامین آ و سی می باشد. همچنین انبه حاوی فیبرهایی است که حرکات روده‌ها را تنظیم کرده و از یبوست پیشگیری می‌کند. این میوه برای کاهش التهاب مخاط معده نیز فوق‌العاده است. انبه سرشار از فنول‌هایی مانند کرستین، ایزوکرسیترین، استراگالین، فیستین، اسید گالیک و گالات متیل و همچنین آنزیم‌های فراوان است. این فنول‌ها و آنزیم‌ها باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان می‌شود.
جهت آشنایی با سایر محصولات صنایع غذایی بدر کلیک کنید!
وزن خالص
نکاتی که بهتر است بدانید:
پاستوریزه
فاقد مواد نگهدارنده
فاقد رنگ مصنوعی
انبه
گل کلم
هویج
سرکه
سیر
گوجه خشک
نمک (2%)
فلفل
زردچوبه
دو قاشق غذاخوری ترشی مخلوط انبه (30 گرم)
خورش کاری مرغ یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار هندی است و به خاطر طعم خوبش در کشور عزیزمان ایران هم فراگیر شده است. اگر به غذاهای تند علاقمند هستید توصیه می کنیم حتما این خورش متفاوت را امتحان کنید.
ترشی انبه یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای جنوبی کشورمان می باشد. ترشی انبه هم مانند ترشی های جنوبی مثل ترشی بندری طعمی نسبتا تند دارد. اما وجود انبه در آن این تندی طعم را تا حدودی برطرف می‌کند.
در صورتی که منع مصرف گوشت قرمز دارید می توانید کتلت را با گوشت مرغ تهیه کنید. کتلت مرغ برتری های نسبت به کتلت گوشت دارد که از مهمترین این برتری ها می توان به قیمت پایین تر گوشت مرغ و سالم تر بودن گوشت مرغ نسبت به گوشت قرمز اشاره کرد.
این ترشی با داشتن طعم منحصر بفرد انبه و تندی ملایم، سلیقه خاص پسندان است.
هواری پلو یکی از خوشمزه ترین غذا های جنوبی می باشد و از غذا های محلی هرمزگان است. در جنوب کشور هر غذایی را که با مرغ یا ماهی یا گوشت تهیه کنند به آن هواری می گویند که معروف ترین آن هواری ماهی می باشد شما می توانید از انواع ماهی ها برای هواری پلو استفاده کنید ولی بیشتر در جنوب کشور از ماهی هوور استفاده می شود. طعم سبزیجات معطر در این پلو عطر و مزه بی نظیری به هواری پلو می دهد.
ترشی انبه که اصالت آن متعلق به شهرهای جنوبی کشورمان می باشد، همنشینی مناسب در کنار غذاهای جنوبی، از جمله هواری پلو است.
قلیه ماهی از معروف ترین غذاهای استان های جنوبی کشورمان و علی الخصوص بوشهر است که به دلیل محبوبیتی که دارد تقریبا در تمام کشور شناخته شده می باشد. این غذای خوشمزه با ماهی های متنوعی تهیه می شود. البته بهترین نوع ماهی برای آماده کردن قلیه ماهی، ماهی های جنوبی هستند، زیرا ماهی های جنوبی بافتی یکدست و منسجم دارند و بر خلاف ماهی های شمالی درون خورش له نمی شوند.
طعمی خاص و دارای تندی ملایم همنشین خوبی برای این غذای پرطرفدار است.