ترشی سیر را می توان قدیمی ترین و محبوب ترین ترشی در بین ایرانیان معرفی کرد که در کنار بسیاری ازغذاها بسیار دلچسب و لذیذ است. سیر از نظر درمانی دارای ارزش و خواص بسیار بالایی است. ضد باکتری و ویروس بوده و از سکته‌های قلبی جلوگیری می‌کند. سیر، آنتی اکسیدان بسیار قوی است، برای پوست مفید و دارای فسفر، منیزیم، آهن و پتاسیم فراوان است. در تولید این ترشی، درجه کیفی ماده اولیه از اهمیت فوق العاده ای برخودار است به همین دلیل برای ترشی سیر لازم است از سیر تازه و جوان استفاده شود تا کیفیت محصول نهایی نیز مطلوب باشد. به منظور رسیدگی، سیر برای مدت زمان مشخصی در مخازن بزرگ نگهداری شده تا علاوه بر تغییر رنگ، بافت آنها به میزان دلخواه نرم گردد و در ادامه بعد از سورتینگ وارد شیشه شده و پاستوریزه می شود.
وزن خالص
نکاتی که بهتر است بدانید :
پاستوریزه
فاقد مواد نگهدارنده
حاوی سرکه میوه
سیر حبه
آب
سرکه
نمک
کارامل
شش عدد سیر حبه ترشی (30 گرم)
باقالی پلو هم مانند لوبیا پلو ، عدس پلو ، زرشک پلو و چندین پلو مخلوط دیگر، یکی از اقسام پلوهای ایرانی می باشد که بیشتر برای مهمانی ها ومجالس تهیه می شود. باقالی پلو طعم لذیذ و بی نظیری دارد مخصوصا برای کسانی که طعم باقالی رو دوست دارند. این پلو ساده و خوشمزه در کنار مرغ، گوشت و به خصوص گوشت گردن و ماهیچه بسیار پرطرفدار است.
ترکیب ترشی سنتی سیر و غذای سنتی باقالی پلو بسیار عالی است و این ترشی پر طرفدار قطعا طعمی بهتر از این غذا ارائه می دهد. سیر ترشی یکی از انواع ترشی‌هایی است که طرفداران زيادی دارد. سیرهای قهوه‌ای رنگ در سیر ترشی که بسیار نرم و خوشمزه بوده و عطر دلچسبی هم دارند.
همانطور که از نام آن مشخص است، این غذا از ترکیه در طول دوره قاجار آمده است. ورود هر گونه غذا در کشور ما یک داستان است! و یکی از آنها داستان ورود "استامبولی پلو" به ایران است. با توجه به کتاب "رجال دوران ناصریه"، ما این داستان را خلاصه می کنیم: "مشیر الدوله" سالها در استانبول سفیر بود، و در نهایت، پادشاه او را احضارکرد و وزارت امور خارجه را به او داد. یک روز، پادشاه,صدراعظم و بزرگان را به ناهار دعوت کرد، در عمارتی که بسیار عالی و دلپذیر بود. در سفره بین غذاهای مختلف، چندین ظروف غذای جدید را دیدند که تا آن روز هیچ کس تا کنون ندیده بود. میزبان، ظرف پادشاه را قرار داده و گفت: «این غذا به نام استامبولی پلو می باشد و برای اولین بار در ایران آماده شده است. همسر من توسط زنان ترکیه آموخته است». پادشاه خورد و بسیار از آن تعریف کرد از آن زمان، این غذا در ایران محبوب شده است.
عطر و بوی دلچسب و طعم نوستالژیک ترشی سیر، چاشنی بسیار مناسبی برای این غذای خاطره انگیز است.
قلیه ماهی از معروف ترین غذاهای استان های جنوبی کشورمان و علی الخصوص بوشهر است که به دلیل محبوبیتی که دارد تقریبا در تمام کشور شناخته شده می باشد. این غذای خوشمزه با ماهی های متنوعی تهیه می شود. البته بهترین نوع ماهی برای آماده کردن قلیه ماهی، ماهی های جنوبی هستند، زیرا ماهی های جنوبی بافتی یکدست و منسجم دارند و بر خلاف ماهی های شمالی درون خورش له نمی شوند.
سیرهای رسیده مزه مناسبی برای همراهی با طعم های جنوبی هستند.