بادمجان از صیفی جات محبوب کشور و هماهنگ با ذائقه ایرانی بوده و در رنج متنوعی از محصولات غذایی کاربرد دارد. ترشی نازخاتون یکی از انواع ترشی ها بسیار خوشمزه و خوش عطر با بادمجان است که اصالت آن به شهر مازندارن و گیلان بر می گردد. این ترشی خوشمزه از بادمجان کبابی همراه با سبزی معطر محلی و سیر فراوان تهیه می شود. سبزی محلی دلال مورد استفاده در این ترشی در کنار سیر و فلفل طعم بی نظیری در محصول ایجاد کرده است. در این ترشی طبع سرد بادمجان با سبزیجات گرم محلی تعدیل شده تا علاوه بر بهبود طعم، خواص سلامتی بخش آن نیز بهبود یابد.
وزن خالص
نکاتی که بهتر است بدانید :
پاستوریزه
فاقد مواد نگهدارنده
بادمجان کبابی
سرکه
نمک
سیر
سبزیجات معطر
پودر فلفل
دو قاشق غذاخوری ترشی نازخاتون (30 گرم)
دلمه برگ مو از مجلسی ترین و محبوب ترین دلمه های ایرانی محسوب می شود. جالب است بدانید که دلمه برگ مو علاوه بر اینکه به عنوان یک غذای کامل سرو می شود در بعضی مجالس به عنوان پیش غذا هم سرو می شود. دلمه برگ مو در شهرهای مختلف کشورمان با روش های متفاوتی طبخ می شود. در برخی شهرها به غیر از مواد اصلی دلمه موادی مانند زرشک ، ماست و رب انار به آن اضافه می کنند.
عطر و بوی بادمجان کبابی که یادآور خطه شمال است سفره ی هر غذایی را طراوت می بخشد.
ماهی شکم پر یکی از غذاهای سنتی خوشمزه و پرطرفدار در ایران و سراسر دنیا است. ماهی شکم پر با همانطور که از اسمش مشخص است، از ماهی که شکم آن با سبزیجات و مغز گردو، زرشک و غیره پر درست خواهد شد. ماهی شکم پر به دلیل حضور ماهی در این غذای لذیذ سرشار از کلسیم، پروتئین و ویتامین های مهم و ضروری برای بدن می باشد.
ماهی شکم پر به خوبی با عطر کبابی نازخاتون و طعم معطر سبزی های آن عجین می شود.
زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذا های پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است. زرشک پلو مانند غذا های مثل کباب کوبیده، جوجه کباب و … به عنوان یک غذای مجلسی محسوب می شود که برای پذیرایی در مراسم های مهم استفاده می شود.
مطمئن باشید اگر این غذای محبوب را با این ترشی لذیذ شمالی میل کنید، تجربه ای بینظیر را به شما می دهد.
میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و بسیار محبوب استان گیلان است که به دلیل طعم خوشمزه و خاصی که به خاطر بادمجان کباب شده دارد در تمام شهرهای ایران از محبوبیت بالایی برخوردار است.
دو مزه شمالی در کنار هم که هر دو عطر و طعم دلنشین بادمجان کبابی دارند، وعده ای محلی و به یاد ماندنی را رقم می زنند.
یکی از غذاهای بسیار اصل ایرانی، خورشت قیمه است. در کل خورشت قیمه غذایی است که قدمت بسیار زیادی دارد و سابقه ی پخت این غذا به چندین قرن قبل می رسد.با این حال، از آن جایی که ریشه ی نام این غذا به واژه ای در زبان ترکی می رسد، می توان خواستگاه این غذا را به نواحی آذری زبان ایران نسبت داد.
این طعم شمالی ترشی ملایم و عطر خوب سبزی معطر در کنار انواع خورشت های ایرانی قابل سرو شدن است.
همانطور که از نام این غذا پیداست، اصالت آن مربوط به شهر ارومیه و از غذاهای محلی، خاص و مجلسی این شهر است. ارومیه خورش را می توان به خوراک لوبیاچیتی تشبیه کرد اما معمولا به همراه پلو زعفرانی سرو می شود. زمان پخت این غذا حدود 3 الی 4 ساعت است.
این طعم شمالی ترشی ملایم و عطر خوب سبزی معطر در کنار انواع خورشت های ایرانی قابل سرو شدن است.