ترشی هفت بیجار با اصالتی ۱۵۰ ساله به خاطر عطر و طعم بی‌نظیرش که مدیون ادویه مخصوص و جادویی آن است، محبوبیت ویژه‌ای در بین مردم داشته و دورچین غذاهای بسیاری از ایرانی‌ها است. جالب است بدانید این ترشی به دلیل داشتن هفت میوه و هفت ادویه در خود، به هفت بیجار مشهور شده است. اقلام این ترشی بعد از خرد شدن توسط میکسرهای مخصوص با سبزیجات معطر مخلوط می شوند تا یک ترکیب یکدست از ترشی آماده شود. پرکنی این محصول به صورت اتوماتیک و بدون دخالت دست انجام می شود. بهینه سازی فرآیند پاستوریزاسیون جهت حفظ تردی بافت، حفظ ارزش تغذیه ای و ایمن سازی از چالش های تولید این محصول است. وجود سیاه دانه علاوه بر اثر مثبت در شکل ظاهری، بر ارزش غذایی این محصول می افزاید.
وزن خالص
نکاتی که بهتر است بدانید :
پاستوریزه
فاقد مواد نگهدارنده
فاقد رنگ مصنوعی
سرکه
گل کلم
خیار
هویج
بادمجان
سیر
نمک
موسیر
فلفل سبز
ادویه
دو قاشق غذاخوری ترشی هفت بیجار (30 گرم)
دیزی یکی از نمادهای دلچسب ما ایرانی ها می باشد که در ظروف سفالی و مسی بسیار طبخ می شود و بسیار خوشمزه است. دیزی بسیار مقوی و پرخاصیت می باشد. مخصوصا افرادی که کم خونی دارند همچنین برای لاغری نیز مفید است.
دیزی که یک غذای سنتی ایرانی است، بدون ترشی سنتی خوبی جون هفت بیجار، لذتی ندارد.
خورشت قورمه سبزی از محبوب ترین خورشت های ایرانی است که تاریخچه آن به ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ سال پیش بر می گردد که شاید کمتر ایرانی پیدا شود که عاشق این خورشت خوشمزه نباشد. خورشت قورمه سبزی از اصیل ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در بیشتر نقاط کشورمان با یک دستور خاص تهیه می شود.
قرمه سبزی اصیل ایرانی چه بهتر است در کنار یک چاشنی اصیل سرو شود.
واویشکا یک غذای محلی گیلانی است. در شهرهای مختلف گیلان این غذا به روش‌های مختلف طبخ می‌شود. خیلی از محلی‌ها این غذا را با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ تهیه می‌کنند.
این طعم شمالی اگر با ترشی هفت بیجار همراه شود لذیذتر است.
عدس پلو از غذاهایی است که با شنیدن نامش یاد نذری های خوشمزه ماه محرم و ماه رمضان می افتیم.
عدس پلو غذایی خشک است. مصرف آن در کنار سیزجات سرکه ای حس غذا را بهبود می بخشد.
این غذای سنتی با اصالتی ایلامی، ظاهری بسیار شبیه به قرمه سبزی دارد؛ به طوری که در ایلام خورش تره کوهی سرسخت ترین رقیب قرمه سبزی محسوب می شود. سبزی اصلی این خورش که تره کوهی یا ماس بلبله نام دارد، گیاهی پر از خاصیت است که در فصل بهار در مناطق غربی و شمالی می روید.
ترشی هفت بیجار از آن دسته ترشی هاییست که می تواند چاشنی مناسبی برا اکثر غذاها باشد.