کاپاریس به دلیل اندازه کوچک و طعم قوی، برای ایجاد طعم و مزه در غذاها استفاده می شود. کاپاریس یک ماده همه کاره با خواص فوق العاده است که می تواند در ارتقاء سلامتی بدن و درمان برخی از بیماری ها موثر باشد. این ماده کالری کمی داشته اما سرشار از مواد مغذی و ترکیبات مفید از جمله کربوهیدرات، فیبر، پروتئین، انواع ویتامین، آهن، سدیم و پتاسیم است که می تواند جهت تسکین روماتیسم، درمان نفخ، مبارزه با دیابت، درمان مشکلات پوستی به کار رود. تاثیرات ضد التهابی، ضد درد و ضد سرطانی این میوه امروزه با تحقیقات و آزمایشات متعدد به اثبات رسیده است. با توجه به فواید بی‌شمار و عناصر ارزشمند بیوشیمیایی این گیاه گاهی از کاپاریس به عنوان خاویار گیاهی یاد می‌شود. کاپاریس را می توان به راحتی به دستورالعمل های غذایی مختلف اضافه نمود. از کاپاریس برای طعم‌‌دهی به سس‌های مختلف مانند سس "تارتار" و "رمولاد" استفاده می‌شود. این غنچه‌ها در ترکیب با سالاد، ساندویچ، سس ماکارونی، پیتزا و خوراکی‌های گوشتی طعمی بی‌بدیل را خلق می‌کند. همچنین می توان آن را همراه با نان، پنیر، پیاز، گوجه فرنگی و خیار سرو کرد.
با توجه به خودرو بودن کاپاریس، عملیات برداشت آن به صورت دستی و به سختی انجام می شود. عملیات سورتینگ از مهم ترین مراحل تولید این محصول می باشد. بعد از برداشت و حذف ناخالصی عملیات شستشو این گیاه با حساسیت بالا انجام می شود. به دلیل حساسیت این میوه، پرکنی آن در شیشه به آرامی و با حداقل آسیب های مکانیکی صورت می پذیرد. فراموش نکنید کاپاریس بسیار شور است. بنابراین شاید لازم باشد دستورالعمل های غذایی خود را متناسب با شوری آن تنظیم کرده و نمک اضافی آن را بواسطه شستشو بگیرید.
وزن خالص
نکاتی که بهتر است بدانید :
پاستوریزه
فاقد رنگ مصنوعی
کاپاریس
آب
سرکه
نمک (3/5%)
20 عدد کاپاریس ترشی شده (30گرم)
دل و قلوه کبابی یکی از انواع کباب هایی است که علاوه بر پرطرفدار بودن بسیار مقوی است و معمولا در کنار جگر گوسفند، دل و قلوه آن را نیز کباب می کنند. این غذا روی زغال، روی گاز، در فر و یا حتی در ماهیتابه نیز قابل تهیه می باشد اما نوع کبابی آن بسیار خوشمزه است.
گیاه کاپاریس (لَگجی یا کبر) یکی از گیاهان پرخاصیت و پرکاربرد است. با اضافه شدن طعمی ترش و شور به این گیاه، طعمی خاص را رقم می زند.
ماکارونی یا اسپاگتی غذای مورد علاقه بسیاری از افراد است. این دستور پخت، طرز تهیه یک اسپاگتی گیاهی خوش طعم و متفاوت را که مخصصوا برای گیاه خواران مناسب است، را آموزش می دهد.
مشاهده دستور پخت غذا
از ترشی کاپاریس برای ایجاد کردن طعم های خاص، استفاده کنید.
لازانیا از غذاهای پرطرفدار بین المللی می باشد. لازانیا همانند پاستا اصالت ایتالیایی دارد این غذای خوشمزه بیشتر در بین کودکان و عاشقان فست فودی طرفدار دارد.
مشاهده دستور پخت غذا
مزه ایتالیایی همراه مناسبی برای یک غذای اصیل ایتالیایی است.
یکی از پاستاهای سنتی ایتالیایی، پاستا ای سیسی ست، که اصالت آن به منطقه سیسیل ایتالیا بازمی گردد. از اصلی ترین مواد این پاستا نخود است که ترکیب آن با سس پاستا، طعمی بی نظیر خلق می کند. معمولا پاستاهای مورد استفاده در این غذا از نوع پاستاهای شکسته و یا کوتاه است.
مزه ایتالیایی همراه مناسبی برای یک غذای اصیل ایتالیایی است.