خیارهای با اندازه درشت بعد از خروج از دستگاه درجه بندی خیار، با دستگاه های اتوماتیک شستشو و سپس به کمک بالابر در ظروف فلزی پر شده و محلول آب نمکی به آن افزوده می شود. در پایان باکتری های غیر مفید این محصول، طی فرآیند پاستوریزاسیون از بین رفته و ماندگاری محصول افزایش می یابد. سبزی ترخون، سیر و فلفل علاوه بر ایجاد رایحه ای دل انگیز، طعم مطلوبی به این محصول می بخشد.
خیارشور یکی از پرطرفدارترین چاشنی های غذاست و به عنوان یک خوراکی جدانشدنی از سفره ایرانی نیز شناخته می شود. خیارشور علاوه بر طعم لذیذ، خاصیت درمانی نیز داشته و استفاده از آن در کنار بسیاری از غذاها توصیه می‌شود. این محصول اشتها برانگیز از خیارهای ترد، علاوه بر چربی و کالری کم، سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی می باشد. خیارشور می تواند به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و جزئی از رژیم های کاهش وزن باشد. این چاشنی می تواند در کاهش گرفتگی عضلات، بازیابی تعادل الکترولیت و بهبود کیفیت خواب نیز موثر باشد.
خیارشورهای درشت و در عین حال ترد در این بسته بندی مناسب رستوران داران، کارخانجات تولید انواع غذاهای آماده و مغازه داران می باشد. استفاده از این نوع بسته بندی سبب کاهش قیمت تمام شده نسبت به مقدار محتوای خیارشور شده است.
وزن خالص
وزن آبکش
نکاتی که بهتر است بدانید:
پاستوریزه
حاوی مواد نگهدارنده به میزان ppm 500 سوربات پتاسیم
خیار
سرکه
نمک (3/5%)
فلفل
سیر
ترخون
سوربات پتاسیم
دو عدد خیار شور (30 گرم)