زیتون های ایرانی تلخی گیری شده با اندازه متوسط، بعد از تفکیک از فرآیند درجه بندی، مدتی در محلول نمکی مانده تا به طعم تخمیری مطلوب برسد. سپس به کمک پرکن های اتوماتیک در شیشه پر شده و پس از افزودن محلول آب نمکی، به منظور کاهش بار میکروبی بلافاصله تحت فرآیند پاستوریزاسیون قرار می گیرند. طعم تخمیری منحصر به فرد این محصول در کنار بافت ترد، علاوه بر حس دهانی مطلوب، بسیار اشتها آور می باشد.
زیتون میوه لذیذ و خوشمزه مناطق شمالی ایران و یکی از جذاب‌ترین مواد غذایی است که در اغلب سفره‌های ایرانی به عنوان دورچین غذا مصرف می شود. این میوه یکی از بهترین وعده ها برای رژیم غذایی مدیترانه ای است. میوه کوچک زیتون با خواص اعجاب انگیز خود می تواند تغییرات بزرگی در سلامتی شما ایجاد کند.
میوه زیتون دارای آنتوسیانین است که به عنوان یک ماده ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی از یک سو از بروز سرطان جلوگیری کرده و از طرف دیگر می تواند مقادیری از آنتی اکسیدان های قوی مثل پلی فنول ها و فلانوئید بدن که باعث کاهش تخریب بافتی و افزایش تراکم استخوان ها می شود، را تامین نماید.
زیتون به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیراشباع و ترکیبات پلی فنلی، با تنظیم فشار خون و کاهش سطح کلسترول بد خون، از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می کند.
زیتون ها غنی از فیبر هستند و مهمترین فواید فیبر، بهبود سلامت دستگاه گوارش است.
روغن موجود در زیتون به دلیل داشتن ویتامین ها، املاح معدنی، اسیدهای چرب امگا ۳ و ترکیبات آنتی اکسیدانی می تواند موجب نرمی و شادابی پوست شود.
در نهایت اینکه مصرف زیتون علاوه بر فواید سلامتی، می تواند به اهداف شما در رابطه با کاهش وزن کمک کرده و تغییرات مثبتی را در طولانی مدت برای شما به ارمغان آورد.
وزن خالص
وزن آبکش
نکاتی که بهتر است بدانید:
پاستوریزه
فاقد مواد نگهدارنده
زیتون سبز با هسته
آب
سرکه
نمک (3/5%)
پنج عدد زیتون شور معمولی (15گرم)
سبزی پلو در آشپزی ایرانی به‌وفور دیده می‌شوند. سبزی پلو، یکی از خوشمزه‌ترین پلوهای ایرانی است که معمولا با ماهی، مرغ یا گوشت سرخ کرده خورده می‌شود؛ اما سبزی پلو با ماهی، یک غذای مناسبتی و مهم است که خوردن آن در شب عید نوروز به‌همراه کوکو سبزی، یک سنت مهم ایرانی به شمار می‌آید.
همانطور که می دانید ماهی طبع به شدت سردی دارد. مصرف زیتون می تواند در متعادل کردن طبع این غذا نقش داشته باشد.
هواری پلو یکی از خوشمزه ترین غذا های جنوبی می باشد و از غذا های محلی هرمزگان است. در جنوب کشور هر غذایی را که با مرغ یا ماهی یا گوشت تهیه کنند به آن هواری می گویند که معروف ترین آن هواری ماهی می باشد شما می توانید از انواع ماهی ها برای هواری پلو استفاده کنید ولی بیشتر در جنوب کشور از ماهی هوور استفاده می شود. طعم سبزیجات معطر در این پلو عطر و مزه بی نظیری به هواری پلو می دهد.
خواص ارزشمند زیتون در غذا، وعده غذایی سالم تری را به دنبال دارد.
پیتزا ناپلی اولین پیتزا، به سبک امروزی است که تاریخچه آن به شهر ناپل در ایتالیا و قرن هجده میلادی باز می گردد. پیتزا ناپلی همچنین به مادر پیتزاهای جهان معروف است. در آن زمان مردم این شهر در پی یافتن غذاهایی ارزان بودند که بتوانند با سرعت زیادی آن را میل کنند. مواد تشکیل دهنده این پیتزا نیز در ناپلی به وفور و با قیمتی مناسب وجود داشت که می شد با آنها غذایی خوش طعم، ارزان و سریعی تهیه کرد.
خواص ارزشمند زیتون در غذا، وعده غذایی سالم تری را به دنبال دارد.