شعبه اصفهان

ترشی کلم قرمز یکی از دورچین ­های پرطرفدار و خوشمزه است که به واسطه بافت بسیار حساس، تحت شرایط ویژه تولید و پاستوریزه می شود. یکی از دلایل جذابیت این محصول در کنار غذاها، رنگ ارغوانی طبیعی منحصر به فرد و بافت تُرد می باشد.رنگ ارغوانی کلم ناشی از وجود رنگدانه­ های آنتوسیانینی موجود در مشاهده بیشتر...

هرگاه یک محصول خوراکی یا نوشیدنی جدید پا به عرصه می‌گذاشت ما فرایندی که در پس تولید و ارائه به بازار آن محصول بود را بررسی می‌کردیم. چیزی حدود ۲۰۰۰۰ غذا و نوشیدنی جدید هر ساله به بازار عرضه می‌شود این محصولات می‌توانند متعلق به شرکتی نوپا و اولین محصول آن باشند یا متعلق به مشاهده بیشتر...

یکی از دغدغه های بزرگ هر مصرف کننده­ای، سالم باقی ماندن محصول خریداری شده تا انتهای زمان مصرف آن است، موضوعی که بایستی به آن اشاره داشت این است که روش ایمن سازی تمامی محصولات پاستوریزه یکسان بوده اما تفاوت اصلی و موثر بر ماندگاری هر محصولی بعد از باز شدن درب آن، در نحوه مشاهده بیشتر...

یکی از مسائلی که شرکت های تولید کننده خیارشور با آن مواجه هستند وجود لکه های سفید رنگ بر روی بافت خیارشور پس از تولید در شیشه می باشد. در حالی که محصول کاملا سالم است و طعم مطلوبی دارد اما وجود این سفیدک ها به دلیل شکل ظاهری نامناسب چندان خوشایند نمی باشد. این مشاهده بیشتر...