شعبه اصفهان

راهنمایی برای بهبود کیفیت و ارتقاء صنایع غذایی مواد غذایی کنسرو شده از جمله اقلامی هستند که از زمان دوره‌های بسیار قدیمی تا به امروز جایگاه مهمی در تأمین نیازهای غذایی انسان داشته‌اند. این محصولات به دلیل دوام طولانی مدت، سهولت در استفاده، و امکان حمل و نقل آسان، از تقاضای بالایی در بین مصرف‌کنندگان مشاهده بیشتر...

مقدمه خیارشور یک خوراکی سرشار از مزه و مواد غذایی مفید است که در دنیا به عنوان یک پرفروش‌ترین محصولات صنایع غذایی شناخته می‌شود. این مقاله به بررسی جزئیات و توضیحات انواع خیارشور و نقش آن در صنایع غذایی می‌پردازد. ویژگی‌ها و مواد غذایی خیارشور، یک منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، و آنتی‌اکسیدان‌ها است. مشاهده بیشتر...

ترشی لیته یک چاشنی سنتی ایرانی است که جایگاه ویژه ای در غذاهای ایرانی دارد. طعم غنی، بافت منحصر به فرد و تطبیق پذیری آن، آن را به همراهی دوست داشتنی برای بسیاری از وعده های غذایی، به ویژه در جشن نوروز و دیگر مناسبت ها تبدیل کرده است. منشاء و سنتهای ترشی لیته ترشی مشاهده بیشتر...

پاندمی کووید-۱۹ تأثیرات عمیقی بر بسیاری از جنبه‌های زندگی ما گذاشت و یکی از زمینه‌هایی که بیشترین تغییر را تجربه کرد، صنعت غذا و نوشیدنی بود. از تغییر در الگوهای مصرف گرفته تا نوآوری در تحویل غذا و افزایش توجه به سلامت و ایمنی مواد غذایی، پاندمی تأثیرات گسترده‌ای بر رفتار مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان مواد مشاهده بیشتر...