شعبه خراسان رضوی

گل کلم، به طور علمی با نام Brassica oleracea var. botrytis شناخته می‌شود، یک سبزی مهم از خانواده گیاهان  است که به همراه گل کلم، کلم بروکلی، کلم‌ و کلم پیچ متعلق به همان خانواده است. با وجود اینکه ممکن است به اندازه برخی از سبزیجات دیگر، درخشش رنگی نداشته باشد، گل کلم به خاطر مشاهده بیشتر...

مقدمه خوردن ترشی به همراه غذا یک عادت غذایی است که در فرهنگ‌های مختلف جهان وجود دارد. این عمل به طور گسترده در آشپزی‌های مختلف، از آسیا گرفته تا اروپا و آمریکا، مشاهده می‌شود. اما آیا مصرف ترشی‌ها به همراه غذا واقعاً تاثیری بر سلامتی دارد؟ در این مقاله، به بررسی علمی تاثیرات حوردن ترشی مشاهده بیشتر...

مواد غذایی کنسرو شده در زندگی روزمره در دنیای پرسرعت امروزی ، مواد غذایی کنسرو شده به عنوان یکی از اصلی ترین مواد غذایی آشپزخانه به‌شمار می‌آیند. در حالی که استفاده ازمواد کنسرو شده آسان است،با این حال، آن‌ها همچنین به عنوان سنگ‌بنایی برای بسیاری از دستورپخت‌ها و ایده‌های آشپزی خلاقانه شناخته می‌شوند. در این مشاهده بیشتر...

مقدمه  این اتفاق بیشتر در گیاهان دارای ساقه نرم رخ می‌دهد، به خصوص زمانی که این گیاهان به مقدار کافی آب دریافت نکرده باشند، به ویژه در فصل تابستان گرم. این اتفاق در خیارشور بیشتر اتفاق می‌افتد. بهتر است قبل از قرار دادن خیارهای کامل برای تهیه خیارشور، یک برش در آن‌ها ایجاد شود تا مشاهده بیشتر...