شعبه خراسان شمالی

همه روزه و با پیشرفت تکنولوژی دغدغه های انسان در خصوص سلامتی پررنگ تر از قبل شده و به دلیل مشغله های زیاد افراد، برخی از اقلام ریز نقش اما پر اهمیت از چشم به دور می مانند. یکی از همین اقلام ادویه ها هستند که علی رغم مصرف بسیار در تمام جوامع، اهمیت و مشاهده بیشتر...

زیتون پرورده، یک پیش غذای سنتی ایرانی است که از زیتون سبز، گردو، مُلاس انار، سبزیجات معطر و ادویه جات مختلف تهیه می شود.  این  پیش غذا نه تنها جوانه های چشایی را وسوسه می کند، بلکه به دلیل مواد غذایی آن، طیف وسیعی از مزایای سلامتی را نیز ارائه می دهد. در ادامه، تاریخچه، مشاهده بیشتر...

هرگاه یک محصول خوراکی یا نوشیدنی جدید پا به عرصه می‌گذاشت ما فرایندی که در پس تولید و ارائه به بازار آن محصول بود را بررسی می‌کردیم. چیزی حدود ۲۰۰۰۰ غذا و نوشیدنی جدید هر ساله به بازار عرضه می‌شود این محصولات می‌توانند متعلق به شرکتی نوپا و اولین محصول آن باشند یا متعلق به مشاهده بیشتر...

مقدمه مربا به عنوان یک محصول مهم در صنایع غذایی، با مواد غذایی متنوع و ارزشمندی در ترکیب خود شناخته می‌شود. این محصول لذیذ که از میوه‌ها و مواد اولیه مختلف صنایع غذایی تهیه می‌شود، از ترکیباتی با اهمیت تغذیه‌ای برخوردار است. مربا در صنایع غذایی مواد اصلی    مربا، از میوه‌های تازه و مواد مشاهده بیشتر...