شعبه خراسان شمالی

مسئولیت اجتماعی شرکت‌ها (CSR) در صنایع غذایی موضوعی بسیار حیاتی و بحث‌برانگیز است که در سال‌های اخیر توجه بیشتری به خود جلب کرده است. این مفهوم به تعهدات و اقدامات شرکت‌ها برای بهبود جامعه و محیط زیست فراتر از الزامات قانونی اشاره دارد. در این مقاله، به بررسی جوانب مختلف CSR در بخش صنایع غذایی مشاهده بیشتر...

مواد غذایی کنسرو شده در زندگی روزمره در دنیای پرسرعت امروزی ، مواد غذایی کنسرو شده به عنوان یکی از اصلی ترین مواد غذایی آشپزخانه به‌شمار می‌آیند. در حالی که استفاده ازمواد کنسرو شده آسان است،با این حال، آن‌ها همچنین به عنوان سنگ‌بنایی برای بسیاری از دستورپخت‌ها و ایده‌های آشپزی خلاقانه شناخته می‌شوند. در این مشاهده بیشتر...

در دنیای پر جنب و جوش غذاهای جهانی، چیزهای کمی می توانند با اهمیت فرهنگی و لذت ترشی رقابت کنند. از کیمچی(نوعی ترشی از کره جنوبی) گرفته تا آچار(نوعی ترشی هندی)، ترشی ها به عنوان یک پل آشپزی در طول زمان و جغرافیا عمل می کنند. یکی از این محصولات نفیس، ترشی ناز خاتون است، مشاهده بیشتر...

بسته‌بندی یکی از عناصر کلیدی در صنایع غذایی است که نه تنها در نگهداری و حفظ کیفیت مواد غذایی نقش دارد، بلکه تأثیرات گسترده‌ای بر زنجیره تأمین، بازاریابی، و حتی سلامت مصرف‌کنندگان دارد. با توجه به اهمیت بسته‌بندی در صنایع غذایی، این مقاله به بررسی جامع نقش بسته‌بندی در حفظ کیفیت مواد غذایی می‌پردازد. در مشاهده بیشتر...