شعبه گلستان

به (Cydonia oblonga) میوه ای قابل توجه و با سابقه است که به هزاران سال قبل بازمی گردد. و استفاده های زیادی از جمله درست کردن مربا دارد. اگرچه امروزه کمتر از اقوام محبوبش، یعنی سیب و گلابی، شناخته شده است، اما دارای خواص فراوانی است که آن را در دنیای میوه ها برجسته می مشاهده بیشتر...

مقدمه قوطی کنسرو، به عنوان یکی از مهمترین تکنولوژی‌های موجود در صنعت غذایی، در تولید و نگهداری مواد غذایی نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. اما آیا همیشه می‌توانیم اطمینان کامل از سلامت مواد غذایی درون این قوطی‌ها داشته باشیم؟ در این مقاله به بررسی دلایل جوشاندن قوطی های کنسروی خواهیم پرداخت و اینکه چرا این مشاهده بیشتر...

زیتون پرورده، یک پیش غذای سنتی ایرانی است که از زیتون سبز، گردو، مُلاس انار، سبزیجات معطر و ادویه جات مختلف تهیه می شود.  این  پیش غذا نه تنها جوانه های چشایی را وسوسه می کند، بلکه به دلیل مواد غذایی آن، طیف وسیعی از مزایای سلامتی را نیز ارائه می دهد. در ادامه، تاریخچه، مشاهده بیشتر...

لوبیا‌ برای تمامی تمدن‌های جهان برای قرون در برگیرنده ی اصلی رژیم غذایی بوده‌اند. به دلیل چندگانه‌بودن، ارزش غذایی و طعم‌های خوشمزه‌شان، لوبیا‌ها جایگاه محترمی در آشپزی‌هایی دارند که از سراسر قاره‌ها و فرهنگ‌ها گسترده است. از خوراک‌های پرخاصیت تا سالاد‌های رنگارنگ، لوبیا‌ها گستردگی بیشماری از امکانات آشپزی را فراهم می‌کنند. با این حال، با مشاهده بیشتر...