Menu بستن

خوراك زيتون مراكشی

مواد لازم

  • مرغ : ۸ تكه ران

  • شور زیتون ویژه بدون هسته بدر : 1 پيمانه

  • پاپريكا : 2 قاشق چای خوری

  • زيره : 1 قاشق چای خوری

  • زنجبيل : 1 قاشق چای خوری

  • زردچوبه : 1 قاشق چای خوری

  • دارچين : 1/2 قاشق چای خوری

  • فلفل سياه : 1/4 قاشق چای خوری

  • روغن : 2 قاشق سوپ‌خوری

  • سير : 3 حبه

  • پياز : 1 عدد

  • آب : 1/2 پيمانه

  • كشمش: 1/2 پيمانه

  • لیموترش حلقه شده : 2 عدد

ادويه‌ها را با هم مخلوط كرده و روی مرغ‌ها بپاشيد. سپس مرغ‌ها را برای يك ساعت در يخچال بگذاريد. پياز و سير را كمی در روغن تفت دهيد و بعد مرغ‌های مزه‌دار شده را به آن اضافه كنيد. حرارت را كم كنيد و در ظرف را بگذاريد تا 15 دقيقه بپزد. سپس زيتون خرد شده، كشمش و آب را به مرغ‌ها اضافه كنيد و اجازه دهيد خوراك برای 20 تا 30 دقيقه بپزد. در آخر ليموهای حلقه شده را روی خوراك قرار دهيد و دو دقيقه بعد شعله را خاموش كنيد.
اين خوراك را می‌توانيد با گشنيز و جعفری خرد شده تزئين كنيد. همچنين می توانيد آن را با برنج يا نان سرو كنيد.

تجربه شما با بدر