سالاد اندونزی

برای تهیه سالاد اندونزی ابتدا هویج را آبپز یا بخارپز می‌کنیم و به صورت خلالی بسیار نازک خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه کلم قرمز و کلم سفید را به صورت رشته ای نازک و یکدست خرد می کنیم. سپس خیارشور را نیز به صورت رشته ای نازک خرد کرده و با فشار دست آبش اضافی اش را می گیریم تا باعث آبکش شدن سالاد نشود. کالباس را نیز در ادامه به صورت رشته های نازک خرد کرده و به همراه دیگر مواد داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. آب اضافی کنسرو نخود فرنگی و ذرت را گرفته سپس به دیگر مواد اضافه می کنیم. حال تمام مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم. در این مرحله چند قاشق سس مایونز را به همراه کمی نمک ، فلفل سیاه و آبلیمو در یک کاسه کوچک می‌ریزیم و سپس با مقداری کمی آب سس مایونز را رقیق می کنیم و روی سالاد می‌ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا به تمام نقاط سالاد برسد. حالا تقریبا سالاد ما اماده است آن را در ظرف مورد نظرمان می ریزیم و رویش را با یک سلفون می پوشانیم. در آخر ظرف سالاد را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سس به طور کامل به خورد مواد سالاد برود.