Menu بستن

سالاد لوبیاچیتی و خیارشور

مواد لازم

  • سیب‌زمینی : 4 عدد متوسط

  • لوبیا چیتی پخته شده : 1 لیوان

  • خیار شور درجه یک 620 گرمی بدر : 8 عدد

  • هویج کوچک : 2 عدد

  • شوید خشک : 2 قاشق غذاخوری

  • کاهو : 12 برگ

  • سس مایونز : 2 قاشق غذاخوری

  • ماست : 3 قاشق غذاخوری

  • نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم

  • آب لیمو ترش تازه : ۱ قاشق غذاخوری

ابتدا سیب زمینی ها را به مدت 45 دقیقه آب پز کرده و بعد از پوستگیری به صورت مکعبی کیوب می کنیم. در ادامه درون یک کاسه مناسب ماست را اضافه کرده و با چنگال مخلوط می کنیم تا بافت ماست یکدست و صاف شود و در ادامه سس مایونز را به ماست اضافه می کنیم و مجددا با چنگال هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در این مرحله خیار شور را به صورت نگینی ریز خرد می‌کنیم. حال هویج را می شوییم و پوست آن را جدا می کنیم و با دنده های ریز رنده، رنده می‌کنیم، سپس برگ های کاهو را جدا می کنیم و می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شود. حال کاهو را خرد می کنیم و درون ظرف سرو می ریزیم.
در مرحله بعد لوبیا پخته شده را درون آبکش می ریزیم و اجازه می دهیم آب اضافی آن خارج شده و کاملا خنک شود. در ادامه خیار شور و سیب زمینی خرد شده را به کاهو اضافه می کنیم، سپس لوبیا چیتی را روی آن ها می ریزیم. اکنون هویج رنده شده را به مخلوط سالاد اضافه می کنیم، پس از آن آب لیمو ترش تازه را به همراه نمک و فلفل سیاه به مخلوط ماست و سس اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. در ادامه سس را روی سالاد می ریزیم. در نهایت شوید را روی سالاد لوبیا چیتی اضافه می کنیم و سالاد را خوب مخلوط می کنیم تا سس به خورد مواد برود. در آخر سالاد لوبیا را به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا جا بیفتد، سپس سرو می کنیم. 

تجربه شما با بدر