سالاد شوید

برای تهیه سالاد خوشمزه و ساده با شوید و سیب زمینی در ابتدای کار، سینه مرغ را با یک پیاز و حدود ۴ حبه سیر و کمی نمک درون یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا پخته شود. سپس آن ها را ریش ریش می کنیم. در صورت تمایل به سلیقه خود می توان به جای مرغ پخته از کالباس استفاده کرد. در ادامه سیب زمینی ها را شسته و آب پز می کنیم. در این مرحله وقتی سیب زمینی ها پخته شد، آن ها را پوست کنده و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. خیار شور ها را هم شسته و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. ذرت را نیز آبکش می کنیم. درون یک کاسه همه مواد را با هم مخلوط می کنیم. پیازچه و شوید را هم شسته و ساطوری می کنیم و درون سالاد می ریزیم. یک کاسه کوچک برداشته و سس خردل و مایونز را با هم مخلوط می کنیم. به آن نمک و فلفل سیاه و آب لیمو تازه می زنیم. سپس با هم خوب مخلوط می کنیم. در ادامه سه قاشق از آب مرغ را به سس اضافه می کنیم. سیر های پخته درون مرغ را هم له کرده و به سس اضافه می کنیم. سس را درون مواد می ریزیم و به خوبی مخلوط می کنیم. سپس داخل قالب را کمی خیس می کنیم و یک کیسه فریزر کف آن پهن می کنیم. مواد را داخل آن ریخته و حدود ۵ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کامل مزه ها با هم مخلوط شود. سپس سالاد را در ظرف مناسب بر می گردانیم و تزیین می کنیم.